Redacción (ALN).- La historia del Titanic ha quedado en la memoria de todos aquellos que a través de la cinta dirigida por James Cameron, conocieron un poco más de la tragedia ocurrida la noche del 14 de abril de 1.912.
De sobra sabemos que al chocar contra un iceberg, el barco se hundió en el Océano Atlántico Norte. Además de las 2240 personas a bordo, aproximadamente 1500 murieron. Pero también se conoce que tenía una capacidad para 64 botes salvavidas donde cabían 65 personas cada uno, pero tan sólo llevaba 20, de los que solo 16 lograron salvar a pasajeros.
Hace unos años, la carta con el fastuoso menú de la última cena que tuvieron el gusto de disfrutar aquella noche, se vendió a un coleccionista privado.
Cabe recordar, que esta historia se centró en los músicos que tocaron y que, valientemente, decidieron seguir entonando su música. En el capitán que decidió quedarse. En las diferencias entre clases sociales que marcaron el destino final de los que se encontraban a bordo.
Así como en las pequeñas historias de los pasajeros gracias a objetos materiales que siguen encontrándose todavía en el fondo del océano.
Pero si hay algo que hasta hace poco no se sabía, era el menú de primera clase.
Según la historia, este menú había sido salvado por el pasajero Abraham Lincoln Salomón, que pudo escapar en el llamado «barco del dinero» o «bote salvavidas primero». El menú en concreto había sido diseñado por el cocinero más famoso de la época: Auguste Escoffier.
El Titanic tenía tres cocinas y una increíble despensa. El chef (Pierre Rousseau, que no sobrevivió al naufragio con 49 años) contaba con la ayuda de varios cocineros para poder servir las comidas y otros caprichos a los pasajeros.
Los de primera clase habían pagado cerca de 10.000 euros por el viaje, así que fueron los que disfrutaron el menú.
Primer plato (entremeses)
- Canapés variados y Canapés almirante (con mantequilla y langostinos)
- Ostras gratinadas al champán
Segundo plato
- Consomé Olga (con oporto y vieiras)
- Crema de cebada
Tercer plato
- Salmón hervido en caldo corto con salsa muselina y pepinos
Cuarto plato
- Solomillos Lili (sobre rodajas de patatas hervidas, con foie de oca, alcachofas y trufa)
- Pollo salteado a la lionesa (con tomate y setas)
- Calabacines rellenos
Quinto plato
- Pierna de cordero en salsa de menta
- Patito asado con salsa de manzana
- Lomo de buey asado con patatas chateau (torneadas y doradas en mantequilla)
- Guisantes, zanahorias con crema, arroz hervido, patatas hervidas, patatas parmentier (salteadas en mantequilla con perejil fresco)
Sexto plato
- Ponche romaine (sorbete con naranja, limón, ron y merengue).
Séptimo plato
- Pichón asado con berros
Octavo plato
- Espárragos fríos con vinagreta
Noveno plato
- Paté de foie-gras
- Apio
Décimo plato
- Tarta Waldorf (bizcocho glaseado de chocolate con avellanas)
- Melocotones en gelatina de Chartreuse
- Eclairs (relámpagos) de chocolate y vainilla
- Helado francés
Con información de El Confidencial
