Redacción (ALN).- Recientemente, la cantante colombiana Karol G sorprendió a los ciudadanos de Venezuela al afirmar que el tequeño, esa exquisita preparación a base de harina de trigo y queso, es originario de Colombia.
Los dichos de la colombiana generaron polémica en Venezuela, donde ya hay otra polémica respecto al origen de la arepa.
Pero ahora, y quizás para atajar cualquier malentendido, las instituciones de Venezuela acaban de declarar como Patrimonio Cultural al tequeño, ese snack que no falta en ninguna fiesta del país.
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«Que lo sepan Raimundo y todo el mundo: el tequeño es Patrimonio Cultural de Venezuela. Hoy 20 de abril tuve el gusto de firmar el certificado que deja constancia de la inscripción de esta delicia gastronómica de los Altos Mirandinos en el Registro del Patrimonio Cultural Venezolano», dijo en Twitter el ministro de Cultura venezolano, Ernesto Villegas Poljak.
Así es el tequeño
El tequeño es un pasapalo tradicional de Venezuela, y el favorito en el país a la hora de cualquier festividad.
Se trata de un alimento elaborado con masa de harina de trigo y queso blanco en forma de barrita, que suele servirse frito. Con todo, algunos hacen uso de la creatividad y lo sirven horneado o tras pasarlo por freidores de aceite.
¿Cuál es su origen?
En cuanto a su origen, se manejan diversas versiones, pero la más popular y conocida proviene de la ciudad de Los Teques, en el estado Miranda.
A finales del siglo XIV, en Los Teques, una cocinera comienza a elaborar un nuevo alimento en forma cilíndrica con la masa restante de los pastelitos. A esta nueva preparación, se le añade en su interior queso blanco suave en forma de barrita y luego se fríe, dando origen al famoso tequeño venezolano. En honor a esta cocinera oriunda de la ciudad de Los Teques, surge el nombre de tequeño.
Que lo sepa Raimundo y todo el mundo: el tequeño es Patrimonio Cultural de #Venezuela. Hoy #20Abr tuve el gusto de firmar el certificado que deja constancia de la inscripción de esta delicia gastronómica de los Altos Mirandinos en el Registro del Patrimonio Cultural Venezolano. pic.twitter.com/C44oLEiJls
— Ernesto Villegas Poljak (@VillegasPoljak) April 20, 2023
Con información de Últimas Noticias.
