Juan Domínguez (ALN).- Este iba a ser el año de los empresarios del éxodo venezolano en España, y de pronto llegó el coronavirus. Y con la pandemia la crisis económica. Una crisis que el Banco de España ve más profunda ahora que en los primeros escenarios que suministró. Los venezolanos en Madrid hacen esfuerzos. Y buscan la manera de darle un giro a los negocios. ¿Qué ofrecen?
Algunos negocios se acogieron a los ERTE. Otros decidieron liquidar el personal. Otros han ido a la banca, pero con cautela. Muchos calcularon que el virus y el confinamiento era cuestión de días, pero la realidad toca a la puerta de cada quien. Por lo pronto, la mayoría de los restaurantes, café y bares han estado negociando con los propietarios de los locales. Algunos han logrado bajar el monto del alquiler hasta en un 50%. Otros en 30 y 20%. Se negocia con los proveedores el pago a más plazo de las facturas.
Los negocios cerraron puertas cuando así lo impuso el estado de alarma. Pero luego optaron por aplicar el takeaway y los pedidos en línea, por teléfono y delivery. Era la opción de reactivarse y mantener ingresos y flujo de caja. Para medir el impacto del llevar a casa, es todavía prematuro en algunos casos, ya que como se sabe, en Madrid van a penas dos semanas que la gente salió a la calle, y por franjas de horarios limitados.
Pero la crisis domina. Porque la crisis no son solo números. Tiene rostro. Tiene bolsillo. Es de carne y hueso. Se recordará el estudio del BBVA Research que señala que más de 6 millones de hogares en España se colocan en posición de alta vulnerabilidad. O se recordará lo que dijo la presidenta de Banco Santander, Ana Patricia Botín, que tramitan moratoria de 6 millones de clientes.
El presidente del Banco de España le acaba de agregar más sombras al escenario. Que la crisis va a ser más profunda y la recuperación más lenta. Que estará más cerca del escenario más pesimista de caída del PIB en 13%. El propio gobierno de Pedro Sánchez había calculado un paro de 19% para este año. ¿Será más? Paro, hogares, moratoria. Todo eso se traduce en consumo. En baja del consumo. Y eso impacta en los negocios.
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Y eso es lo que notan los dueños de los restaurantes, cafés y bares del éxodo venezolano. Por ahora, “los locales todos están tomando las precauciones de protección y desinfección. Guantes, tapabocas, gel desinfectantes, limpieza a fondo y con varias frecuencias al día. Se han separado mesas”. Toda una logística, dice la propietaria de una de las cafeterías, que acarrea costos, pero que hay que asumir para prepararse para el día en que Madrid se abra otra vez.
El agravante es que la realidad que se conoció hasta febrero no será la misma normalidad. No a la velocidad que los negocios necesitan para recuperarse. El delivery ayuda. Pero es limitado. Porque limitado es el consumo. Los negocios detectan que el español está midiendo el gasto. Porque no han cobrado los ingresos por ERTE o seguro de paro o por la experiencia de ajustarse cuando la crisis amenaza.
Afortunadamente, el cliente venezolano es el que hace pedidos. “Está el que quiere disfrutar de los sabores del país”. Quiere comer cachitos, arepas, cachapas, empanadas, el postre tres leches y los tequeños. También solicita pizzas, hamburguesas y hasta comida griega.
Entre los negocios que han reaccionado y abierto para servicio de delivery y takeaway, se encuentran:
Barehua
Sandwicherie & Patisserie. Ofrece Cordon Blue. Para delivery, brunch en general, cachitos, tequeños, bocadillos variados, pastelería fusión francesa- venezolana, lasañas. Calle del León 23, Madrid. Teléfono: 914 129 041. Whatsapp 647907093. ig @barehua.sp. Facebook Barehuâ Utiliza Glovo, Dileveroo,Just Eat y Uber Eats. Barehua tiene proveedores de materia prima franceses belgas españoles y venezolanos. Actualmente trabaja con 2 personas Horario de 8.30 a las 14.00 y de las 17:00 a las 21:00 horas. Representante, Patricia Gonzalo
Roraima Avenue
Especialidad en arepas y tequeños de varios sabores hechos de forma artesanal. Utiliza materia prima venezolana como Harina Pan y quesos de tradición hechos en España. Actualmente trabaja con 2 personas . Utiliza Glovo, Uber Eats y Deliveroo. Calle de Infantas 30. Teléfono: 912 451 989. Horario de las 17.00 a las 23:00 horas. Representante, Carlos Campins. ig @roraimaavenue
Altamira Restobar
Glorieta Lopez de Hoyos 8. Ofrece cocina mestiza latinoamericana. Para delivery ofrecen arepas, patacones, tequeños, asado negro. Trabajan las arepas con Harina Pan y cachapas ofrecidas por un proveedor venezolano instalado en Madrid. Actualmente funciona con 3 personas. Próximamente ofrecerá pastas, salsas, arroces y alternativas vegetarianas. Usa Glovo, Just Eat y deliveroo. Teléfono: 918323942. @altamira_restobar. Horario de lunes a sábado de las 13 a las 22:00 horas. Representante, Susana Marrero
Mandrake Greek Street Food
Calle Almendro 21, Madrid 28005. Teléfono: 603 65 10 22. Ofrece cocina griega artesanal. Musaka, croquetas de calabaza, hamburguesa con pan de pita, patatas con queso feta. Actualmente trabaja con dos personas. Los ingredientes son de origen español y griego. Horario, de martes a domingo de las 13.00 a las 22.30 horas. Usa Deliveroo, Uber Eats, Just Eat y Glovo. Representante Maurizio Banone
Esta experta venezolana ha repotenciado en Madrid una escuela ON-LINE de gastronomía internacional
La Pizzateca
Calle del León 35. Teléfono: 913 69 32 10. ig@lapizzateca. Ofrece pizzas artesanales de autor al autentico estilo romano. Ingredientes de origen italiano y español. Actualmente trabaja con 3 personas. Horario, de las 13:00 a las 16:00 y de las 20:00 a las 23:00 horas. Usa Deliveroo, Uber Eats, Just Eat, y Glovo. Representante Alejo Ruoco
Gramabar
Calle de la Cruz 19. Ofrece comida venezolana y mexicana. Usa Deliveroo, Uber Eats, Just Eat, y Glovo. Horario, de lunes a viernes de las 19:00 a las 23:30 horas y sábado y domingo de las 14:00 a las 23:30. Trabajan hoy 2 personas. Origen de la materia primara es el Mercado de las Maravillas y automercados de Madrid, Antojos araguaney, Lácteos Guerrero. Representante Rómulo Moncada.
Sakale
Calle Molino del Viento 4. Ofrece sushi. Usa Glovo, Uber Eats, Just-Eat, Instagram. Horario, de lunes a viernes de las 19:00 a 23:30 horas y sábado y domingo de las 14:00 a las 23:30 horas. Trabajan 2 personas. Representante, Rómulo Moncada. Teléfono: 639266028
BacON
Representante, Maga Alfonzo. Son 5 Locales. Calle Núñez de Arce, 14 Madrid (Plaza Santa Ana) (Abierto para delivery y takeaway). Calle San Vicente Ferrer, 28 Madrid (Barrio Malasaña) (Abriremos la semana que viene para delivery y takeaway). Calle Pacifico, 3 Málaga (Paseo Marítimo Antonio Banderas Málaga) (Abierto para delivery y takeaway). Calle Casapalma, 11 Málaga (Centro de Málaga) (Abierto para delivery y take away). Calle Juan de Padilla 2 Málaga (Centro de Málaga) (Abriremos la semana que viene para delivery y takeaway) Teléfono: 651175876. Ofrece Comida americana a base de Cerdo Ibérico español. Es un Fastgood de hamburguesas a base de cerdo (porchetta/pancetta, costillar deshuesado, pulled pork, torrezno, bacON), Costillar de Cerdo BBQ Ribs. Aros de Cebolla, Nachos, Alitas de Pollo, Patatas, Tequeños. Trabajan actualmente 6 personas. Usa Uber Eats, Deliveroo, Just Eat y Delivery propio.
Wayu
Ofrece comida venezolana: empanadas (queso, carne Mechada, cazón), arepitas fritas, tequeños de queso, tequeños de Nutella, mini empanaditas, nata, frescolita, malta, cerveza Zulia, cerveza Polar. Representante: Maga Alfonzo. Son 4 Locales. Calle Núñez de Arce, 14 Madrid (Plaza Santa Ana) (Abierto para delivery y takeaway). Calle San Vicente Ferrer, 28 Madrid (Barrio Malasaña) (Abre la semana que viene para delivery y takeaway). Calle Pacifico, 3 Málaga. (Abierto para delivery y takeaway). Calle Casapalma, 11 Málaga (Centro de Málaga) (Abierto para delivery y takeaway) Teléfono: 651 175 876
Bartolomeo Kitchen
Ofrece comida ítalo venezolana. Pastas y preparaciones artesanales elaborados con productos locales, españoles e italianos. Su carta de delivery se actualiza semanalmente.Usa Delivery y take away de jueves a domingo de 13:00 a las 16:00 y de las 20:00 a las 22:00 horas.
Teléfono 912190952. Whatsapp 640690927. Calle General Pardiñas 36, Madrid. Representante, Vivian Bonomi
Arrocería El trato Gastrobar
Responsable, chef Gabriel Camacho. Calle Fernando El Católico 15, C.P 28015. Madrid. Ofrece especialidad en Arroces, paellas de todo tipo, arroz negro, arroz con cordero, arroz con pollo y verduras, Caldoso, y también de picoteo tequeños de trigo, maíz y plátano, tortillas, pulpo a la gallega, croquetas. Teléfonos: 667954164 y 667954026. Trabajan, Gabriel Camacho y 2 personas que llevan los pedidos. Instagram @eltratogastrobar. Facebook El Trato Gastrobar. Google El Trato Gastrobar Arroces
Alma Mater
Calle San Bernardo 97. Madrid. Ofrece comida Street Food, hamburguesas gourmet, Ceviches, ensaladas. Origen de la materia prima local y venezolana. Take Away y Delivery. Actualmente trabajan 3 personas. Usa Glovo, Uber Eats, Deliveroo Teléfono 910580678. Representantes, Ckaudio Grisolia y Astrid Collet. @almamater.es
